Biljni chat: Dena Harris, autorica paleo vegetarijanske prehrane

Blog / By

Biljni chat: Dena Harris, autorica paleo vegetarijanske prehrane

Julia: Postoji nekoliko aspekata do pozitivnog utjecaja jedenja zajedno.

Prvo je kvaliteta obroka. Uz vrlo rijetku iznimku, bilo koji obrok napravljen kod kuće bit će hranjiviji od izlaska ili jedenja u restoranu. Jednostavan obrok kod kuće gotovo će uvijek koštati manje, imati bolji profil hranjivih sastojaka i biti niži u soli i konzervansima – i po mom mišljenju, ukusniji!

Također je važna i društvena veza koja dolazi iz sjedenja I jedenje zajedno. Okupljanje oko stola jedna je od najdužih tradicija ljudske civilizacije i događa se u svakoj zemlji, svakoj kulturi. Kulture koje visoko cijene društvenu povezanost obroka, poput mediteranskih kultura, često imaju zdravije, živopisnije populacije.

U našem danu i starosti vrijeme je da izdvojimo naše uređaje i popise zadataka i provjerite s ljudima do kojih nam je najviše stalo. To je okruženje u kojem djeca toliko nauče o načinu na koji njihovi roditelji komuniciraju jedni s drugima, koja su ponašanja prihvaćena, a ne i kako izraziti interes jedni za druge. Djeca toliko uče gledajući kako njihovi roditelji i braća i sestre kreću se u borbi – i uspjesima – dana. Jedenje zajedno čini kritični temelj obiteljske povezanosti.

Postoje studije koje pokazuju kako jede zajedno kao obitelj zaštitni za djecu – oni su u manjem riziku od zlouporabe droga, rizičnog ponašanja i depresije. Obiteljski obroci samo neće zaštititi našu djecu od ovih pitanja, ali omogućuju nam da prilagodimo – i reagiramo na – promjenjiva emocionalna stanja naše rastuće djece.

Sharon: Zašto je navika obitelji blagovaonice Zajedno na kraju dana na padu? Koji je značaj toga za zdravlje?

Julia: Faktori koje vidim najviše utječu na obrok su:

dugačka vremena putovanja. Ako se roditelj ili roditelji ne vraćaju kući do 18:30. ili kasnije, večera često postaje fragmentirana.extracutularnih aktivnosti. Ako praksa bejzbola ide od 17:00. do 19:00, to često znači da obitelji jedu odvojeno (a braće i sestre jedu u parku Snack bar!). Profesionalni zahtjevi. Često vidim roditelje koji moraju raditi tek nakon blagovaonice ili moraju prekinuti obroke kako bi uzeli pozive ili odgovorili na tekstove. Iako bi moglo biti sjajno moći doći do bilo koga, bilo kada s tekstom ili pozivom, to također znači da moramo biti namjerni da sve ostalo čeka dok dijelimo obrok sa našim obiteljima.

u pogledu zdravlja, Vidim opći trend da obitelji koje jedu više fragmentiranih obroka (i konkretno, više hrane koja se jede izvan kuće) imaju više problema s visokim kolesterolom, predijabetesom i neželjenim debljanjem.

grčki slanutak i povrće ispunjeni pita

Sharon: Koje su neke od strategija koje roditelji mogu zaposliti kako bi češće okupili svoje obitelji?

Julia: Očekivanje postavite vrlo rano da obitelj jede zajedno kad god je to moguće. Postavite naviku za sve-da je ne jedenje zajedno iznimka, a ne pravilo!

Stvorite tablicu bez medija u kojoj invazije i prekidi nisu dobrodošli. Iako to u početku može biti teško, uči sve da to vrijeme drže svetom. Djeca stvarno vole – i trebaju – imati našu nepodijeljenu pažnju. I volimo – i trebamo – njihove!

Imati tjedni “obiteljski sastanak.” Ovo je prilika za raspravu o rasporedu tjedna, koji je oko, koje se aktivnosti događaju i koje vrijeme večera treba biti svake večeri kako bi se maksimalno maksimalno iskoristili. Ovo je također sjajno vrijeme za plan obroka i unošenje djece u koje su obroke za tjedan. , Biljni obroci za svoje obitelji?

Julia:

Plan unaprijed! Upotrijebite savjet “Obiteljski sastanak” za pokrivanje tema planiranja u tjednu – posebno obroke. Vrijeme provedeno razmišljajući unaprijed otplaćuje ogromne dividende – toliko je teže biti kreativan kada ste gladni i žurite kući s posla! Toliko je zajedno povući večeru kad su sastojci tamo i unaprijed pripremljeni.Prep naprijed! Čak i samo rezanje povrća za noć. Pitajte dobavljače kako jedu hranu koju prodaju. Uvijek smatram da imaju sjajne trikove o tome kako izvući najbolji okus od svježeg povrća i voća bez puno buke! Napravite juhu svaki tjedan. Ovo je izvrstan način da iskoristite povrće koje imate u hladnjaku i napravite nešto srdačno i privlačno za obroke i grickalice. Osvojite uslugu dostave obroka. Popularnost njih je u porastu i mogu uštedjeti puno vremena, a mnogi imaju mogućnosti koje odgovaraju vegetarijanskoj, bez glutena ili veganskim. Klasična juha od rajčice je jednostavna spajalica koja se temelji Instant lonac.

Sharon: Koja bi biljna hrana trebala biti temelj za obroke, a trebala bi biti u smočnici u svakom trenutku?

Julia:

Bilo koja vrsta! Imati puno konzerviranog (ili svježeg) graha pri ruci znači da je srdačna baza za obrok nadomak. Ovo je jedna od velikih prednosti popularnosti štednjaka (poput Instapota). Svježi grah ne trebaju sate za kuhanje! Farro – jedno od mojih najdražih cjelovitih žitarica. Volim unaprijed kuhati veliku seriju, odvojiti se u manje serije i zamrznuti. To može biti temelj za brzi domaći umak od tjestenine, juhu od rajčice ili povrće čilija. Tako su svestrani. Frozen voća-ujutro obavezno do gornjeg čeličnog zobi. Raspberries and Wild Maine borovnice su mi najdraže. Frozen povrća-Edamame grah, grašak i kukuruz uvijek su u mom zamrzivaču.

Sharon: Što su neka jednostavna obroka bez ikakvih pribora koje obitelji mogu zajedno izbiti za 30 minuta ili manje ?

Julia:

Farro s pirjanim povrćem (poput luka, paprike, tikvica) tofu salata sa salatanim zrncima s crnim grahom i avokadom

Sharon: Kako može donijeti naviku obitelji Zajedno za jedan zdravi obrok dnevno stvara utjecaj tijekom cijelog života?

Julia: Stvarno vjerujem u emocionalnu povezanost koja dolazi iz redovitog jedenja. Toliko naučimo jedni o drugima obraćajući pažnju, prilagođavajući se i susrećući se jedni s drugima tamo gdje smo u našem danu. Stvara siguran i otvoreni prostor za razgovor – ili ne razgovarati. To može biti vrijeme pripovijedanje šala ili nadoknaditi vijesti. Ili sanjajte o idealnom odmoru.

O dr. Juliji Nordgren

Julia je pedijatar, obučeni kuhar i autorica novog obiteljskog stola: kuhanje više, jedenje zajedno i boravak ( Relativno) razum. Njene godine liječenja pacijenata zbog poremećaja kolesterola, predijabetesa i pretilosti u djetinjstvu ono je što ju je motiviralo da se upiše u program ubrzanog instituta za kulinarske umjetnosti, gdje je diplomirala na počastima. Od tada, Julie je pomogla bezbroj obitelji da pomaknu iglu kako bi postale namjernije u vezi s prehranom, razvijajući održive i dojmljive promjene načina života. Julia održava živahnu pedijatrijsku praksu upravljanja težinom u Medicinskoj zakladi Palo Alto i vodi praktičnu klasu kulinarske medicine na nastavničkoj kuhinji Sveučilišta Stanford. Julia je diplomirala na medicinskoj školi Dartmouth, završila je svoju prebivalište pedijatrije u Medicinskom centru Dartmouth-Hitchcock, gdje je izabrana za glavnu stanovcu. Živi i prakticira medicinu u Palo Altu, gdje testira mnoge svoje recepte na suprugu i dva dječaka, koji na sreću imaju avanturističke apetite i iskrena mišljenja. Julia možete pronaći na Facebooku i Instagramu.

Evo jednog od najdražih recepata Julije za tacos karfiola.

Služi 1

12 (6-inčni) cjelina -granje tortilje1 žlica maslinovog ulja1 mali žuti luk, kockice3 klinčića od češnjaka, minced2 žličice čili prah1 čajnu žličicu pušila paprika2 šalice za raščlanjenu čašu od crni grah, isušenu papra, isušenu papra, sa sokom, gluconol u ljekarni Pročitaj članak s sokom od soka, sa sokom od soka, s sokom od sola, s sokom od sola, s sokom od sola, sa sokom od sola, s sokom od soka, s sokom.

1. Pripremite sve preljeve i postavite na stol u pojedinačnim zdjelama.

2. Opišite hrpu tortilje u foliji i stavite u pećnicu da se zagrije dok pripremate punjenje.

3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje. Kad ulje svjetluca, dodajte luk i pirjajte dok ne prozirno, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i više minutu. Dodajte čili u prahu i dimljenu papriku. Promiješajte do mirisa, 1 do 2 minute.

4. Dodajte cvjetaču i vodu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok voda ne ispari i karfiol ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte grah, rajčicu, sol i papar miješajte i kuhajte 15 minuta, dok tekućina iz rajčice ne ispari i smjesa se ne zagrije. Okusite i dodajte više soli i papra ako je potrebno.

5. Poslužite začinjenu mješavinu graha i karfiola u toplim tortiljama i omogućiti svima da ih obuče za stolom.

Pogledajte neke od Sharonovih najdražih blogova o obiteljskom kuhanju:

Okupljajte se za obitelj za obitelj Obroci i žeti kuhanje Rewardsgeta sa svojom djecom (način na koji se biljka)

Expert Intervjui | Blog | Prehrana, zdravlje, wellness view commentave Komentar

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Vaš Adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *

Spremi moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram

Biljni chat: Dena Harris, autorica Vegetarijanske prehrane Paleo

Sharon Palmer

Objavljeno 12. kolovoza 2015.

Ažurirano 13. listopada 2020.

· Recept

Tako sam uzbuđena što sam Dena Harris na svom blogu bila na svom blogu ! Dena je ljubitelj fitnesa i autor paleo vegetarijanske prehrane: vodič za mršavljenje i zdrav život. Popularna je govornica i tijekom cijele godine predaje pisanje radionica. Možete je pratiti na Facebooku, Twitteru i LinkedInu kako biste dobili sva njezina najnovija ažuriranja. Posebno me zanima razgovor s Denom o vegetarijanskoj prehrani u paleo stilu.

Većina ljudi misli da je paleo vegetarijanska prehrana oksimoron. Objasnite svoju filozofiju o tome kako se ta dva obrasca prehrane mogu kombinirati?

U knjizi govorim o tome kako vegetarijanci i Paleo ljudi nisu nigdje blizu koliko većina ljudi misli. Za početak, zajednica Paleo mnogo je bliže usklađena od šire javnosti o stvarima koje su važne za vegetarijance poput humanog tretmana životinja, cjelovita svježa hrana bez kemikalija ili antibiotika, i postavljanja povrća glavnim dijelom svoje prehrane. Jedini prekid veze su vegetarijanci Paleo (PV) oslanjat će se na proizvode bez mesa za njihov protein, dok će se čisti paleoisti pretvoriti u meso. Ali da, vidim zašto ljudi imaju problema s kombiniranjem to dvoje. To je poput “kave za oklop”. “

Što vas je nadahnulo da napišete ovu knjigu?

Kad sam prvi put počeo jesti PV, bio sam usamljen. Bacio sam stranicu na Facebooku i započeo web stranicu misleći da ću se povezati s ostalim tri osobe koje su htjele to učiniti. Umjesto toga, poplavio sam se e -mailovima i ljudima koji su postavljali pitanja i to me natjeralo da razmišljam, bilo bi zaista korisno da postoji knjiga o tome kako to učiniti. Tada sam rekao: “Hej! Ja sam pisac … ”

Možete li nam pružiti nekoliko svojih omiljenih savjeta kako možete predstaviti ovakav način života?

Budite ljubazni prema sebi. PV je dramatična promjena za neke ljude, a za očekivati se da će se očekivati. Tri koraka naprijed, dva koraka unatrag i dalje vas pomiču niz stazu. Jednostavne stvari koje možete učiniti kako biste olakšali prijelaz: • Prođite s ormarom čistim u knjizi. Iskušavanje je lakše odoljeti ako nije u kući. • Jedite iste obroke iznova i iznova. Ljudi se stresaju pokušavajući kuhati i planirati tri obroka dnevno. Imajte nekoliko jednostavnih večera koje možete izbaciti. • Pratite napredak. Kad radim na novom cilju, kupit ću kalendar radne površine i podržati ga po frižideru. Jer svaki dan ispunjavam svoj cilj, za taj dan moram staviti veliki, crveni “x” u kutiju. Znanost pokazuje da vas ova vrsta gamifikacije zaista motivira. Uzbuđeni smo što vidimo osam X -a zaredom i ne želimo razbiti niz, pa nastavimo.

Koje su koristi od jedenja na ovaj način?

Ultimate End-Benefity za jedenje PV-a je da se osjećate dobro u sebi. Znamo da donosimo odluke koji su zdravi i korisni i koji nailaze u svemu, od tona kože do ličnosti do razine strpljenja. Iako puno ljudi gleda na “prehranu” za mršavljenje, ono što stvarno tražimo je da se s povjerenjem krećemo kroz svoj život. Teško je održati samopouzdanje ako ste stalno ispunjeni samoupravom za donošenje lošeg izbora hrane. PV je put koji omogućava popustljivost dok nude samopouzdanje koje dolazi od znanja da kontroliramo našu hranu, to nas ne kontrolira.

Koja je tvoja 5 omiljena hrana koju jednostavno ne možete živjeti bez?

Prirodni bademovi maslac, avokado, slatki krumpir, briselske klice, cvjetača. (Ali uglavnom bademov maslac.)

Možete li podijeliti jedan od svojih omiljenih recepata iz svoje knjige?

salata od gljiva, tikvica i kelja. Ovo je jedan od onih recepata koji, čuvši ime, ljubitelje mesa nabori nos na “kunićskoj hrani” koju nazivamo glavnim obrokom. To jest, dok ga ne okusi. Osobno ih odbijam druge obroke dok se službeno ne ispričaju zbog predrasuda.

salata od gljiva, tikvica i kelja (vegan, bez glutena)

(još nema ocjena) Utovarivanje …

Autor: Dietatian s pogonom na biljku · Recept

Toliko sam uzbuđen da na svom blogu imam Dena Harris! Dena je ljubitelj fitnesa i autor paleo vegetarijanske prehrane: vodič za mršavljenje i zdrav život. Popularna je govornica i tijekom cijele godine predaje pisanje radionica. Možete je pratiti na Facebooku, Twitteru i LinkedInu kako biste dobili sva njezina najnovija ažuriranja. Posebno me zanima razgovor s Denom o vegetarijanskoj prehrani u paleo stilu.

Većina ljudi misli da je paleo vegetarijanska prehrana oksimoron. Objasnite svoju filozofiju o tome kako se ta dva obrasca prehrane mogu kombinirati?

U knjizi govorim o tome kako vegetarijanci i Paleo ljudi nisu nigdje blizu koliko većina ljudi misli. Za početak, zajednica Paleo mnogo je bliže usklađena od šire javnosti o stvarima koje su važne za vegetarijance poput humanog tretmana životinja, cjelovita svježa hrana bez kemikalija ili antibiotika, i postavljanja povrća glavnim dijelom svoje prehrane. Jedini prekid veze su vegetarijanci Paleo (PV) oslanjat će se na proizvode bez mesa za njihov protein, dok će se čisti paleoisti pretvoriti u meso. Ali da, vidim zašto ljudi imaju problema s kombiniranjem to dvoje. To je poput “kave za oklop”. “

Što vas je nadahnulo da napišete ovu knjigu?

Kad sam prvi put počeo jesti PV, bio sam usamljen. Bacio sam stranicu na Facebooku i započeo web stranicu misleći da ću se povezati s ostalim tri osobe koje su htjele to učiniti. Umjesto toga, poplavio sam se e -mailovima i ljudima koji su postavljali pitanja i to me natjeralo da razmišljam, bilo bi zaista korisno da postoji knjiga o tome kako to učiniti. Tada sam rekao: “Hej! Ja sam pisac … ”

Možete li nam pružiti nekoliko svojih omiljenih savjeta kako možete predstaviti ovakav način života?

Budite ljubazni prema sebi.

Contents